paste
Nota: Acest articol este scris in timp ce balotez.
Recent am primit un mail de la ‘bucatarul pastutu’ cu o reteta de Penne cu rosii la cuptor. Reteta este superba si in plus foloseste minimul de ingrediente, deci e buna si pe timp de criza. Tin sa mentionez ca, desi ingredientele sunt la indemana oricui, bucatarul insista sa pun busuioc proaspat. E greu sa gasesti busuioc proaspat, dar merita cautat. Cat despre mine, bineinteles ca nu am fost prins cu garda jos, pentru ca am un ghiveci plin de busuioc 
. Am deviat un pic reteta, deoarece aveam spaghete si nu pene, dar rezulatul a fost excelent. Vreau sa ii multumesc persoanei care a trimis reteta, si incurajez cati mai multi sa faca acest lucru! Intr-un fel, asta este si misiunea mymerinde: sa colectioneze retete si sa-i ajute pe cei care nu stiu sa gateasca.
In vacanta am citit ceva extraordinar: cum sa gatesc pastele fara a folosi ulei. Multi folosesc ulei cand gatesc pastele pentru a preveni lipirea lor. Cu totii stim ce fustrant e atunci cand pe fundul vasului raman lipite cateva bucati de paste. E greu de curatat si nu da bine orgoliului de bucatar. De aceea, majoritatea folosesc ulei pentru a preveni aceaste problema. Este ca si cum te-ai juca un joc cu coduri. E un fel de trisat. Ba mai mult, cand punem ulei in apa in care fierbem pastele, acesta se lipeste de ele, si nu permite sarii puse in apa sa patrunda in paste.
Solutia? Simplu! Luam cel mai mare vas pe care il gasim in casa, il umplem cu apa multa si lasam pe foc pana clocoteste. Doar dupa aceea adaugam sarea si pastele. Rezultatele nu vor fi dezamagitoare mai ales daca nu ne incapatanam si gatim pastele exact cum este indicat pe ambalaj. Am scris astazi despre paste pentru ca ieri am gatit Spaghete Bolognese, si mi-am adus aminte de ce am invatat. Sper sa va foloseasca aceasta metoda (pe care probabil o stiati 
).